Café moulu 100% Arabica - Blend Historique

Un café moulu 100% Arabica au blend historique d'exception

Origine et sélection rigoureuse des grains

Notre café moulu 100% Arabica provient d'une sélection minutieuse de grains issus des meilleures plantations reconnues pour leur qualité. Ce blend historique associe des grains soigneusement choisis en Amérique du Sud, garantissant un café fin, équilibré et naturellement riche en arômes. Chaque étape de la récolte et du traitement est contrôlée pour préserver les saveurs authentiques propres au café Arabica. Ce soin rigoureux offre une expérience de dégustation raffinée, adaptée aux amateurs exigeants en quête d'un café d'exception.

• Mélange signature : Association raffinée de cafés du Costa Rica, du Mexique et du Brésil, réunissant tradition et excellence.
• Qualité et traçabilité : Grains soigneusement sélectionnés auprès de producteurs engagés dans une démarche durable.

Ce mélange offre une expérience gustative ronde et gourmande, parfaite pour les amateurs de cafés équilibrés, légèrement fruités et chocolatés.

Un café assemblé et créé par Jean-Noël Bozec il y a des années. Une recette spéciale de notre premier torréfacteur.

Profil aromatique et saveurs uniques

Ce café moulu 100% Arabica se distingue par un profil aromatique complexe et délicat. Il révèle des notes florales et fruitées intenses, équilibrées par une légère acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. Sa douceur veloutée en bouche s’accompagne d’une finale persistante subtilement chocolatée. Ce blend historique permet de savourer un café rond et harmonieux, parfait pour un moment de détente ou une pause gourmande, tout en préservant une intensité aromatique remarquable qui ravira vos papilles.

• Équilibre parfait : corps ample, douceur naturelle et faible acidité, idéal pour un café accessible et réconfortant.
• Acidité : Subtile et douce, avec une légère vivacité apportée par le Costa Rica.
• Profil aromatique rond et gourmand : Notes de caramel, chocolat au lait, fruits secs et une légère touche épicée.
• Notes aromatiques : fruités, chocolat, gourmand et équilibré.
• Arômes du Blend Historique :

  Costa Rica : Agrumes frais et miel.
  Mexique : Chocolat, noix de pécan et légèrement épicé.
  Brésil : Noisette grillée, caramel et cacao.

Conseils de préparation et conservation

Pour profiter pleinement de notre café moulu 100% Arabica, il est recommandé d’utiliser une eau fraîche entre 90 et 96°C pour l’extraction. Que vous employiez une cafetière filtre, une machine expresso ou une cafetière à piston, respecter ces règles optimise la libération des arômes et la richesse du goût. Conservez le café dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives le plus longtemps possible. Ainsi, chaque tasse vous offrira une expérience café inoubliable.

• Expresso : 16-18 g pour 40 – 45 ml, extraction en 23-28 secondes pour une tasse pleine et harmonieuse, avec une belle crema.
• Filtre / V60 : 20 g pour 300 ml, infusion en 3-4 minutes pour une tasse claire et équilibrée.
• French Press : 70 g pour 800 ml, infusion en 4 minutes pour un café rond, crémeux et corsé.

 Paquet de 250gr