Collection: Algues et Tartare d'algues

Algues & Tartares d'Algues Bretons

Découvrez notre sélection d'algues alimentaires et de tartares d'algues artisanaux élaborés par Naturalgue, récoltant d'algues installé à Landunvez, dans le Finistère. Récoltées sur les côtes bretonnes puis transformées avec soin, ces spécialités marines vous invitent à découvrir toute la richesse gustative des algues de Bretagne. Produit artisanal et local garanti !

Pascal Lannuzel de Naturalgue nous explique brièvement son processus de fabrication : "Je cueille/pêche à la main de manière sélective et écoresponsable (respect du biotope et des cycles biologiques des algues) sur la côte Nord du Finistère en Bretagne (Zone FAO 27VIIe). Je confectionne également mes tartares à la main en laboratoire ainsi que l'empotage."

Découvrez les bienfaits des algues alimentaires bretonnes

Les algues alimentaires sont de véritables trésors de la mer. Utilisées depuis des siècles dans de nombreuses traditions culinaires, elles séduisent aujourd'hui par leurs saveurs iodées uniques et leur polyvalence en cuisine.

Récoltées à maturité sur les côtes bretonnes, les algues proposées par Naturalgue sont sélectionnées avec soin puis séchées afin de préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Elles permettent d'apporter une touche marine originale à de nombreuses recettes du quotidien.

Faciles à utiliser, elles agrémentent aussi bien les salades, les soupes, les poissons, les fruits de mer, les plats végétariens ou encore les préparations apéritives.

Une sélection d'algues comestibles récoltées en Bretagne

Notre gamme d'algues alimentaires bretonnes vous permet de découvrir différentes variétés aux saveurs et utilisations complémentaires.

• Le Kombu Royal : Reconnu pour son goût délicatement iodé, le Kombu Royal est particulièrement apprécié dans les bouillons, les sauces et la cuisson des légumineuses. Il apporte profondeur et caractère à vos préparations culinaires.
• La Dulse : Avec ses notes légèrement fumées et sa saveur douce, la Dulse accompagne parfaitement les salades, les omelettes ou les plats de poisson.
• Le Nori : Très connu dans la cuisine asiatique, le Nori peut être utilisé en paillettes pour relever les plats, les vinaigrettes ou les préparations à base de légumes.
• Les Haricots de Mer : Appréciés pour leur texture croquante, les Haricots de Mer sont souvent surnommés les "haricots de la mer". Ils apportent une touche originale aux poêlées de légumes, aux salades et aux plats de la mer.
• La Laitue de Mer : Cette algue verte séduit par ses saveurs végétales fraîches et sa grande polyvalence en cuisine. Elle s'intègre facilement dans les recettes du quotidien.

Les tartares d'algues : une spécialité incontournable de Bretagne

Véritables références de la gastronomie bretonne, les tartares d'algues Naturalgue sont élaborés à partir d'algues soigneusement sélectionnées et cuisinées selon des recettes gourmandes.

Prêts à déguster, ils sont parfaits pour l'apéritif sur des toasts, avec des légumes croquants ou en accompagnement de poissons, de salades et de plats froids.

Leur texture fondante et leur goût iodé équilibré en font une alternative originale aux tartinades traditionnelles.

Des recettes pour tous les goûts

Découvrez plusieurs recettes de tartares d'algues artisanaux :

• Tartare d'Algues Nature : Une recette authentique qui met en valeur toute la richesse aromatique des algues bretonnes.
• Tartare d'Algues au Piment d'Espelette : Une association subtile entre les saveurs marines et les notes légèrement relevées du célèbre piment basque.
• Tartare d'Algues Miel Citron : Un équilibre gourmand entre douceur, fraîcheur et caractère iodé.
• Tartare d'Algues Spiruline : Une recette originale qui associe les saveurs marines des algues aux qualités nutritionnelles de la spiruline.

Découvrez également nos produits gourmands à base d'algues

Au-delà des algues alimentaires et des tartares d'algues, Naturalgue propose également une gamme de produits d'épicerie marine qui permet d'intégrer facilement les saveurs du littoral breton dans votre cuisine quotidienne. Retrouvez notamment la semoule aux algues et le riz aux algues, parfaits pour accompagner poissons, fruits de mer, légumes ou plats végétariens tout en apportant une délicate note iodée.

Les amateurs d'assaisonnements originaux apprécieront également les sels aux algues et les épices de la mer, élaborés à partir d'algues bretonnes soigneusement sélectionnées. Ces condiments marins permettent de relever vos recettes, salades, grillades, sauces et préparations culinaires avec des saveurs authentiques inspirées du littoral breton.

Faciles à utiliser au quotidien, ces spécialités à base d'algues constituent une excellente façon de découvrir la richesse gastronomique des algues de Bretagne et d'explorer de nouvelles saveurs naturelles issues de la mer.

Pourquoi choisir les produits à base d'algues Naturalgue ?

En choisissant Naturalgue, vous soutenez un savoir-faire artisanal breton et une récolte respectueuse de l'environnement marin. Chaque produit est élaboré à partir d'algues sauvages récoltées sur les côtes du Finistère, dans le respect des ressources naturelles.

Cette démarche permet de valoriser le patrimoine maritime breton tout en proposant des produits authentiques, savoureux et de grande qualité.

Comment cuisiner les algues alimentaires ?

Les algues alimentaires s'utilisent facilement au quotidien. Les paillettes d'algues, comme la laitue de mer ou la composition du pêcheur peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes, aux légumes ou aux sauces. Le kombu royal accompagne les bouillons, emmaillote les poissons et la cuisson des légumineuses tandis que la dulse et le nori apportent une touche iodée aux plats de poisson, aux pâtes ou aux préparations végétariennes. Les tartares d'algues se dégustent quant à eux à l'apéritif sur du pain grillé ou en condiment dans les salades.

Commandez vos algues alimentaires et tartares d'algues bretons

Que vous soyez amateur de cuisine marine, adepte de nouvelles saveurs ou simplement curieux de découvrir les richesses du littoral breton, notre sélection d'algues alimentaires et de tartares d'algues saura satisfaire toutes vos envies.

Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par des produits artisanaux bretons qui apporteront une touche iodée et originale à votre cuisine.

Questions fréquentes sur les algues alimentaires

Les algues alimentaires séduisent de plus en plus de consommateurs à la recherche de produits naturels, savoureux et issus du littoral breton. Retrouvez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquentes sur les algues comestibles et les tartares d'algues.

★ Comment consommer le tartare d'algues ?

Le tartare d'algues se déguste à l'apéritif sur des toasts, avec des légumes croquants ou en accompagnement de poissons et de salades.

★ Les algues alimentaires sont-elles faciles à cuisiner ?

Oui, les algues séchées, en paillettes ou en flocons, s'intègrent facilement dans les soupes, salades, sauces, riz ou pâtes.

★ D'où proviennent les algues Naturalgue ?

Les algues sont récoltées sur les côtes du Finistère Nord près de Landunvez en Bretagne puis transformées artisanalement par Pascal Lannuzel.