Tartare d'algue nature

Plongez dans l'univers fascinant du tartare d’algue, un mets aussi délicieux que bénéfique pour votre organisme.

Le tartare d'algue : une invitation marine au cœur de votre assiette

Loin d'être un simple substitut, cette préparation audacieuse s'impose comme une étoile montante de la gastronomie végétarienne et végane. Loin des sentiers battus, cette recette  végétale offre une alternative rafraîchissante et pleine de vitalité aux tartares traditionnels. Mais au-delà du plaisir gustatif, ce plat recèle des trésors nutritionnels insoupçonnés, offrant une véritable bouffée d'air marin à votre assiette.

Le tartare d'algue s'est imposé comme une véritable révélation culinaire ces dernières années. Il incarne une cuisine inventive, respectueuse de l’environnement et incroyablement savoureuse.

Adepte du végétalisme, curieux de nouvelles expériences gustatives ou simplement à la recherche de fraîcheur ? Le tartare d'algue a beaucoup à vous offrir, vous transportant directement vers les rivages marins.

Qu'est-ce que le tartare aux algues et pourquoi l'adopter ?

★ Le tartare aux algues nature de chez Naturalgue est une préparation où diverses algues comestibles sont finement hachées et mélangées avec des aromates, des condiments et une touche d'acidité.

Son attrait réside dans sa texture unique avec des saveurs complexes iodé.

★ Les algues sont naturellement exhausteur de goût. Ici dans sa plus pure version ce tartare nature aux saveurs iodées accompagnera fruits de mer, poissons et crustacés en condiments.

Vous pouvez l’associer à une vinaigrette (salades, crudités...) ou pour accompagner un fromage. Vous pouvez aussi servir ce tartare aux algues sur des blinis, des toasts de pain grillé, des feuilles d'endive pour l'apéro. Ou tout simplement pour agrémenter un plat de pâtes, un plat léger...

C'est une explosion de saveurs marines garantie, une expérience culinaire qui éveille les sens et nourrit le corps.

★ C'est une entrée idéale, un accompagnement original, ou même une garniture pour des wraps et sandwichs, apportant une dimension nouvelle à vos repas.

Les algues permettent bien des combinaisons culinaires. A vous de "jouer" en fonction de vos goûts.

★ Pour régaler encore plus vos papilles vous pouvez découvrir les autres recettes de tartare par Naturalgue :

• Le tartare au piment d’Espelette
• Le tartare miel citron
• Le tartare spiruline

Les nombreux bienfaits des algues dans votre assiette

Au-delà de leur originalité gustative, les algues, ces légumes de la mer, sont de véritables éponges à minéraux et vitamines. Elles concentrent une richesse que peu de végétaux terrestres peuvent égaler, offrant à notre corps des éléments indispensables à son bon fonctionnement.

★ Elles regorgent de minéraux essentiels comme l'iode, le calcium, le magnésium et le fer. Riches en vitamines, notamment B et C, elles sont également une source intéressante d'antioxydants et de fibres.

Parmi les atouts majeurs, la présence d'iode est fondamentale pour la thyroïde, tandis que les antioxydants protègent nos cellules du vieillissement.

Les micronutriments présents en abondance dans le tartare d'algues contribuent activement à soutenir notre énergie au quotidien.

Les vitamines du groupe B, par exemple, jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique. Tandis que le fer, souvent déficient dans les régimes végétariens, est également bien représenté. Cette synergie d'éléments nutritifs fait du tartare un excellent choix pour maintenir une vitalité constante. Fini les coups de pompe que l'on peut parfois ressentir après des repas plus lourds.

Intégrer un tartare d'algue à votre alimentation, c'est choisir un plat qui régale les papilles. Mais soutient aussi votre bien-être général, en contribuant à une digestion saine et à un apport énergétique équilibré.

C'est une façon délicieuse de diversifier vos sources de nutriments et de faire le plein de vitalité.

Composition du tartare d'algue nature

Algues sauvages du Finistère (Dulse (palmaria), nori (Porphyra), kombu royal (latissima saccharina), laitue de mer (ulva sp)) accompagnées d'huile d'olive bio, d'oignons bio, d'ail bio, et de jus de citron bio.

Vendu en pot de 100 ou 200gr.

Pascal Lannuzel de Naturalgue cueille/pêche à la main de manière sélective et écoresponsable  les algues (dans le respect du biotope et des cycles biologiques des algues) sur la côte Nord du Finistère en Bretagne (Zone FAO 27VIIe). Il  confectionne à Landunvez les tartares à la main en laboratoire ainsi que l'empotage. Tout est fabriqué de A à Z à Landunvez, dans le Finistère Nord.