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Arc en chouette

Sac à kig Ha farz

Sac à kig Ha farz

Prix habituel 7,00 €
Prix habituel Prix promotionnel 7,00 €
En vente Épuisé
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Le Kig ha farz est une spécialité culinaire du Nord Finistère en Bretagne et plus particulièrement de la région de Saint Pol de Léon. Il se cuisine traditionnellement à la manière d'un pot au feu, dans lequel on cuit le far en sac.

En français, "Kig" signifie la viande et "Farz" le far, de blé noir ou de froment selon les goûts, très souvent accompagné de "Lipig" (sauce au beurre demi sel et oignons ou échalotes).  Beaucoup de variantes existent, suivant les goûts, les habitudes de la région.
Pratiquement chaque famille avait sa propre recette. 

Avant la première utilisation, passez votre sac à l'eau claire pour qu'il perde de sa raideur. Déposez votre farz noir ou blanc dans le sac et refermez-le soigneusement à l'aide du cordon puis déposez votre sac dans le faitout.

Après chaque utilisation, mettez votre sac sur l'envers et enlevez les résidus. Nettoyez-le à l'eau très chaude ou savonneuse sans détergents afin de ne pas laisser de parfum et goût sur la toile ou en machine.

Petit modèle 6/8 personnes, environ 30.5x22cm
Grand modèle 10/12 personnes, environ 37.5x23cm

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